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法国人的节食联盟

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鹅肝、松露、马卡龙、法棍还有葡萄酒和香槟,法国美食美酒数不胜数享誉世界。近期随着新冠疫情越来越多地影响法国人的日常生活,更多法国人在家烹饪,选择回归自然保持身体健康的生活方式。

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自2019年年底爆发新冠疫情以来,法国人经历了禁足,逐渐恢复工作和再次加大控制疫情的过程。进入10月份以来由于巴黎,马赛,里昂等大城市新冠重症病人不断上升,法国部分地区再次采取更加严格的防控措施,扰乱了法国人的日常生活。因政府鼓励雇佣居家远程工作,让大家普遍缺少锻炼,而在生活压力加大等影响下,不少人沮丧,暴饮暴食损害身体健康。

法国媒体刊登烹饪饮食建议,帮助大家振作,保持身体健康。

有不少饮食专家建议推荐大家选择食品的时候返璞归真,尽可能地回归自然,按照季节,挑选清洁食品,就是减少或者不要食用过度精加工的食品。比现在进入秋天,是苹果的收获季节,专家建议可以直接吃新鲜的有机苹果,而不是去超市购买已经制作好的苹果排蛋糕。因为这些经过工业加工的食品中含有色素,防腐剂,增味剂等化学元素,有过多的盐或者糖,长期食用对人体健康有害。

再有,专家建议多食用新鲜蔬菜,或者用新鲜蔬菜和水果混合的健康果汁,比如用搅拌机把胡萝卜与猕猴桃打碎混合,马上饮用。新鲜的蔬菜果汁可以帮助身体进行新陈代谢,排除一些身体里的毒素。

另外,一些饮食专家建议可以尽量少吃面包,土豆和米饭这些碳水化合物,多吃奶酪和酸奶等奶制品,让饱腹的感觉更长。就是建议你要摄入少量碳水化合物、多摄入蛋白质,而且食用的脂肪最好是不饱和脂肪,也就是那些来自牛油果或者橄榄油对身体健康更好。

那么法国人要逐渐改变早餐是咖啡配牛角包;下午甜点品尝马卡龙和蛋糕;晚餐烤牛排的饮食习惯。

节食徒步行走

的确,法国人越来越关注饮食锻炼对身体带来的好处。法国有节食者联盟,已经成立10多年,参加节食联活动人士认为适当节食对身体有益处。这可以有效排毒 ,让消化器官得以休息,同时储存更多能量 让自己拥有新的状态面对生活工作。这些有规律节食爱好者表示:如果你的身体健康且在适当的年纪,都可以加入他们的活动,一起感受适度节食带来的新感受,给自己留下更多时间和精力体去会生活中别样的乐趣。

该联名会定期组织各各类活动,如在网上上发布各种节食感受,讨论和建议、组织节食徒步行走等,就在10月1日到5日还组织修禅沙龙。

法国一位知名的美食评论家克里斯蒂安·米约(Christian Millau)在他撰写的一本题为《高米约美食私人指南》中开篇的第一个词就是节食((Abstinence)。

用节食这个词作为一本美食指南的开头篇可以说是妙不可言,让大家知晓一些法国人的美食哲学,在书中法国人将节食作为更好感受和体验美食的一种前奏,他们认为适当的节食能辅助更好地感受食物之美。

对于美食态度,法国人都各有看法,也都觉得自己是懂得品味和感受美食的“美食家”。其实法国就是一个一年四季都有美食、美酒的国家。

 

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