二氧化碳浓度增 数亿人面临营养不良风险

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(法新社巴黎27日电) 研究员今天警告,空气中二氧化碳浓度增加恐破坏小麦、稻米和其他主食作物的营养价值,数亿人面临营养不良的风险攀升。

刊登在「自然气候变迁」(Nature Climate Change)期刊的报告指出,就目前趋势来看,到了本世纪中期,二氧化碳浓度会使农作物中的铁、锌和蛋白质含量最多降低17%。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)研究员、报告主要作者史密斯(Matthew Smith)说:「上亿人可能会开始缺乏这些营养,主要是在非洲、东南亚、印度和中东。」

「除此之外,已经很缺乏这些营养的数十亿人,可能情况会更糟糕。」

蛋白质和矿物质铁、锌都是正常人成长和发育所需的营养。

锌补充不足会影响免疫系统,让儿童更容易患上疟疾、肺炎和致命腹泻等疾病。铁补充不足会造成母亲死于分娩的可能性增加,以及贫血。

小麦、稻米和玉米中含有的蛋白质、锌和铁共占全球饮食的40%左右。一般而言,人类从植物当中获得所需的60%膳食蛋白质、80%的铁和70%的锌。(译者:陈昱婷/核稿:徐睿承)