Estados Unidos/Francia

California confirma la prohibición del foie gras por ‘cruel’

El tradicional "foie gras" de Navidad.
El tradicional "foie gras" de Navidad. Wikimedia Commons

La Corte Suprema de Estados Unidos autorizó al estado de California a mantener la veda de la comercialización del hígado de ave vigente desde 2012.  “La decisión de la Corte Suprema significa que el pueblo de California tiene el derecho de prohibir la venta de ciertos productos alimentarios fruto de la crueldad ejercida contra los animales”, se felicitó la ONG local que lucha por el derecho de los animales.

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Los productores de foie gras invocaron el libre comercio, defendieron el patrimonio gastronómico francés reconocido por la Unesco, denunciaron los efectos de una nueva “Prohibición” y hasta amenazaron desde Francia con boicotear el vino californiano. No sirvió de nada, la Corte Suprema de Estados Unidos confirmó este martes la prohibición del foie gras en el estado de California.

Los jueces del máximo tribunal norteamericano rechazaron examinar un recurso presentado el año pasado por la cadena de restaurantes Hot’s y por productores de foie gras, entre ellos los criadores de patos y gansos de Quebec (Canadá). Los defensores del consumo del polémico manjar intentaban levantar una veda adoptada en 2004, pero que entró en vigencia recién en 2012. La ley prohíbe todo alimento que dependa del cebado intensivo de aves.

Para organizaciones ambientalistas es una gran victoria. “La decisión de la Corte Suprema significa que el pueblo de California tiene el derecho de prohibir la venta de ciertos productos alimentarios fruto de la crueldad ejercida contra los animales”, estimó Jonathan Lovvorn, de la Humane Society of the United States, que milita por los derechos de los animales.

Ya en 2013 un juez había ratificado la prohibición, rechazando que se violara las reglas del libre comercio. El fallo se apoyaba en un informe detallado la alimentación forzada de aves, comparada con la tortura.

 

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