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Mundo Ciencia

Exposición Je mange donc je suis: Como luego existo

Audio 17:50
Afiche de la exposición.
Afiche de la exposición. © MNHN
Por: Ivonne Sánchez
44 min

La exposición se llama "Je Mange, donc je suis", "Como, luego existo", un poco parafraseando la célebre frase de Descartes, "Pienso, luego existo". Una exposición que propone el Museo del Hombre de París para hablar de  cómo la alimentación ha tenido un rol fundamental en la especie humana a lo largo de los siglos.

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¿De qué modo el hecho de alimentarse ha evolucionado? ¿Cuál es su impacto en el medio ambiente? ¿Qué comía el hombre de la prehistoria? ¿Comemos todos de la misma manera?

Una de las salas de la exposición.
Una de las salas de la exposición. © MNHN

 


El museo del hombre busca responder a todas estas preguntas en esta exposición y propone diversas facetas biológicas, culturales y ecológicas sobre esta función vital para el hombre, que es la de comer.

Un reportaje de RFI. Escuche aquí la versión larga:

 

MAG CIENCIA 2020_02_14 EXPO COMO LUEGO EXISTO version larga f/v 17'50"



Y precisamente, una de las piezas maestras de esta exposicion es una mandíbula muy bien conservada, la mandíbula de Montmaurin, de 120 mil años.  Gracias al estudio del sarro encontrado entre sus dientes, se puede saber qué comía el hombre de esta época.

Mandíbula del Hombre de la Ferassie, paleolítico medio.
Mandíbula del Hombre de la Ferassie, paleolítico medio. © MNHN J.C. Domenech


En otra parte del recorrido, se muestra que para ser ingerido, un animal o un vegetal debe ser "culturalmente comestible".

En la segunda parte de la exposición se aborda el tema de los alimentos en relación a la cultura y a la religión.

 

Fotos artísticas inspiradas de la costumbre en Estados Unidos de comer en el trabajo.
Fotos artísticas inspiradas de la costumbre en Estados Unidos de comer en el trabajo. © Desktop dining Brian Finke


A nivel sociológico, el acto de comer es diferente, según el país en el que uno esté. En Estados Unidos, es común comer en la oficina, sobre su escritorio. En otros, como en Indonesia, comer de pie y en la calle es algo cotidiano. Y en Japón, se come sentado y no se utilizan cubiertos, sólo se usan los palitos.  

 

Obra « Hiding in the city, Water Crisis », Liu Bolin (2013, 120 cm x 120 cm).
Obra « Hiding in the city, Water Crisis », Liu Bolin (2013, 120 cm x 120 cm). © Liu Biolin, courtesy Galerie Paris-Beijing


Cabe recalcar el espacio dedicado a la comida mexicana y en particular a un plato de identidad nacional, los Chiles en Nogada.

La exposición "Je mange donc Je suis" se puede visitar hasta el primero de junio del 2020.

Entrevistado: Virginio Gaudenzi, responsable de las exposiciónes del Museo del Hombre.
 

 

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