Francia hoy

Fooding, un premio para los restaurantes innovadores

Primera modificación: 05/12/2014 - 15:15

El Fooding, neologismo que es una contracción de dos palabras inglesas (food, comida, y feeling, sentimiento), es un movimiento culinario que nació en París y se ha extendido a varias ciudades del mundo. Ha abierto nuevos caminos a la gastronomía, al reunir el arte de cocinar y de comer, combatiendo la concepción de un buen gusto único. Los premios Fooding ayudan a propulsar a restaurantes y chefs innovadores.Entrevistados: Alexandre Cammas, fundador de la Guía Fooding, Gaston Stivelmaher, chef argentino en París, Noé Bonillo Ramos, récord Guinness 2013 como mejor cortador de jamón, David Lanher, del Caffé Stern, y Louis Bertignac, cantante del grupo de rock francés Téléphone.

La guía Fooding 2015 está disponible desde el 13 de noviembre. ©Guide Fooding

Por: Silvia Celi

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