El almuerzo de los parisinos
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Aprenda francés con Alexandra, una joven eslovaca que se pregunta por qué el almuerzo es tan importante para los parisinos. Alexandra tiene 28 años y llegó a París hace un año. Se dio cuenta de que a la hora del almuerzo ¡las oficinas se vacían y los restaurantes se llenan! Para entender esta tradición, elegimos llevarla a la famosa Brasserie Mollard, cerca de la estación Saint-Lazare, donde el mánager, el Sr. Malchow, nos espera para contestar sus preguntas.
Presentación de la Brasserie Mollard
| Type | Brasserie |
| Date de création | 1895 |
| Style architectural | Art nouveau |
| Adresse | 115, rue Saint-Lazare – 75008 Paris |
| Ouverture | Tous les jours, toute l’année |
| Horaires | Service continu de 12h00 à 00h30 |
| Cuisine | Française traditionnelle |
| Spécialité | Fruits de mer |
¿Dónde comer, qué y a qué hora?
Le bistrot :
Un bistrot ouvre aux heures de repas. On y mange un plat de viande pas cher. Le mot vient du russe bistro qui signifie "vite".
La brasserie :
Dans une brasserie on peut manger à toute heure de la journée des plats traditionnels et des fruits de mer. A l’origine, une brasserie servait de la bière « brassée » sur place accompagnée de plats.
Le restaurant :
Nom générique pour tous les lieux où l’on peut « se restaurer », « se remettre en état ». Les restaurants ouvrent aux heures de repas et ont souvent une carte spécialisée.
Las comidas de los franceses
| Les repas | Quand | Au menu |
| Le petit-déjeuner | Au lever (8h) | Café, thé, jus de fruit, lait, tartines de pain avec du beurre et de la confiture, céréales |
| La pause café | 11h | Café et viennoiserie ou fruit, yaourt, barre chocolatée |
| Le déjeuner | Entre 12h et 14h | Entrée, plat (viande), fromage et dessert |
| Le goûter (l'en-cas) | 16h | Café, thé, fruits, biscuits |
| Le dîner | Entre 19h et 21h | Entrée (soupe), plat (poisson), dessert |
| Le souper | Après 22h30 | Repas léger |
La clientela de las brasseries parisinas
| Déjeuner | Clientèle d'affaire, employés |
| Dîner | Clientèle de loisir, touristes, sortie de spectacles |
| Week-end et jours fériés | Les familles |
La pregunta de Alexandra
Alexandra : Pour les Français, c’est très typique qu’à l’heure du déjeuner, ils abandonnent tout et ils vont manger. Pourquoi c’est aussi sacré d’apprécier le repas de midi ?
M. Malchow : D’abord en France on aime manger, ça fait partie de la culture française. Et le déjeuner, c’est important. Le déjeuner, c’est une coupure dans la journée de travail…
Bien boire, bien manger sont des facteurs essentiels au bien-être, et peut-être que c’est ce que viennent chercher les Français pendant la pause déjeuner.
Enlaces
Brasserie Mollard : www.mollard.fr
Trouver un restaurant à Paris : www.parisinfo.com/ou-manger-a-paris
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