Salud y bienestar

Los mueslis podrían estar llenos de pesticidas…

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El muesli fue inventado por el doctor suizo Maximilien Bircher-Benner a principios del siglo XX.
El muesli fue inventado por el doctor suizo Maximilien Bircher-Benner a principios del siglo XX. Creative Commons pixabay

Un estudio hecho en Francia por la organización ecologista Generaciones Futuras afirma que se encontraron 141 residuos de pesticidas en el conjunto de muestras analizadas. De estos pesticidas, la mitad son perturbadores endocrinos, sospechosos de provocar enfermedades como el cáncer y la diabetes. Un estudio que ha provocado una onda de choque en Francia, al punto que la ministra de Salud francesa Marisol Touraine anunció tomar medidas al respecto.

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¿Qué más saludable que comenzar el día con un nutritivo muesli, ese alimento de origen suizo compuesto de hojuelas de avena y otros cereales, de frutos secos y semillas? Uno de los desayunos predilectos de los franceses podría ser también un plato lleno de pesticidas, como lo afirma un análisis reciente de la asociación Generaciones Futuras.

Desde hace tres años, esta organización busca la presencia de pesticidas en diversos sectores, tanto en la alimentación como en el medio ambiente. En su séptimo estudio EXPPERT se buscó analizar el muesli, un plato considerado por muchos como un alimento sano, nutritivo y energético. 

En el estudio se analizaron 20 marcas de muesli diferentes, 15 provenientes de la agricultura tradicional y 5 muestras de la agricultura orgánica. En los 15 mueslis de agricultura convencional se encontraron numerosos rastros de pesticidas, muchos de ellos sospechosos de ser perturbadores endocrinos y en grandes cantidades, incluso superiores a los límites admitidos para el consumo del agua potable.

El muesli, un invento suizo

El muesli es una invención del médico suizo Maximilian Bircher-Benner a principios del siglo XX. El doctor se inspiró en la cena de un pastor que conoció durante una excursión por las montañas de los Alpes. A pesar de su avanzada edad, el pastor tenía muy buena constitución física. Bircher comenzó entonces a recomendar este plato a sus pacientes, a base de hojuelas de avena remojadas en agua, acompañadas de manzana rallada, miel y almendras picadas. Un alimento completo que luego se popularizó y tomó diversas formas, aunque la base sigue siendo cereales y frutos secos.

Entre las 15 muestras de muesli convencional analizadas, se encuentran marcas tan conocidas como Kellogg’s, Jordans, Nestlé o Alpen, así como marcas de supermercados como Carrefour o Auchan. Pero la buena noticia es que en las cinco marcas de muesli de agricultura orgánica, no se encontró ningún rastro de pesticida.

Entrevistada: Maria Pelletier, presidenta de la asociación Generaciones Futuras. 

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