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Coronavirus

Mataderos, nidos de infección de Covid-19

Matadero del sur de Francia. Imagen de ilustración.
Matadero del sur de Francia. Imagen de ilustración. http://animaux.l214.com

Cunde la preocupación en varios países por la detección de nuevos focos de Coronavirus en mataderos de animales. Se han detectado brotes en Alemania, que ya está pensando en aplicar reglas más estrictas. En Estados Unidos se han cerrado varios mataderos en las últimas semanas. En España se registró un fuerte brote en el noreste del país que pudo contaminar a mil personas y en Francia se está intentado localizar a la gente que tuvo contacto con los empleados de dos mataderos para evitar su expansión.

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El último foco en Francia ha sido detectado en Fleury-les-Aubrais, uno de los mataderos especializado en carne porcina más grandes de la región de Orleans, en el sur de París. 34 empleados de la empresa dieron positivo. Según las autoridades cada uno podría haber contagiado a 10 ó 15. Es una carrera a contrarreloj para evitar que este brote se extienda y contagie a cientos de personas. 

Estos nuevos brotes de Coronavirus se producen cuando los servicios de reanimación de los hospitales franceses comienzan a respirar un poco pero también en pleno desconfinamiento y una vuelta al colegio progresiva de los alumnos por lo que el virus podría circular con velocidad. De ahí que las autoridades francesas estén practicando pruebas rápidas a los más de 400 empleados  e intentar frenar una eventual nueva expansión del virus. 

¿Por qué se registran tantos casos en los mataderos?

Todo indica que se trata de cuestiones higiénicas en unas instalaciones a menudo muy viejas. Es el caso por ejemplo del matadero de Fleury-les-Aubrais que, según el prefecto, se caracteriza por sus instalaciones obsoletas. 

Las deficientes condiciones higiénicas juegan también un papel esencial a la hora de que se produzcan los brotes en estos lugares. 

En el caso de un macro matadero de Binéfar, en el noreste de España, varios empleados denunciaron que la dirección no garantizaba las reglas de seguridad como la distancia para trabajar y comer en el lugar pero muchos empleados, a menudo extranjeros y precarios, igual iban a trabajar por necesidad, aseguran los sindicatos. 

Otra de las preguntas que se plantean con estos brotes en mataderos es si hay peligro de contaminación si consumimos carne de estos lugares. Las autoridades francesas afirman que no hay peligro y que de momento no se ha lanzado ninguna alerta; y recuerda que el contagio del Covid-19 se produce entre humanos. (con AFP)

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