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Salud y bienestar

El café, beneficioso para la salud

Audio 11:32
Por: Ivonne Sánchez
14 min

Durante muchos años se pensó que el café era dañino para la salud, pero ahora se ha cambiado diametralmente de posición y se cree que el café puede proteger el organismo de enfermedades crónicas no transmisibles, como el parkinson y el alzhéimer, e incluso podría proteger de varios tipos de cáncer, como el de colon. Eso sí, con moderación, no más de 400 mg al día.

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Un buen café por la mañana, humeante y sabroso puede ser una de las mejores maneras de comenzar el día, pero incluso puede ser beneficioso para la salud. Es lo que afirman numerosos estudios que echan por tierra lo que se afirmaba antes, que el café era nocivo.

El Doctor Darío Echeverri, cardiólogo colombiano, se ha interesado por los efectos vasodilatadores de la cafeína. De paso por París para participar en un Congreso de Cardiología Intervencionista, el doctor Echeverri nos explica la riqueza química del café: “El café tiene más de mil substancias, que han sido evaluadas en diferentes condiciones; la más común y la que tiene mayor actividad es la cafeína, pero también tiene alcoholes, ácidos clorogénicos, flavonoides, polifenoles y melanoidinas, tiene hasta oligoelementos y algunos aminoácidos”.

Hay muchas razones para tomar café según el Doctor Echeverri: “Proporciona agentes antioxidantes; oler el café reduce el estrés, reduce los síntomas de la enfermedad de Parkinson; tiene un efecto protector hepático, contra la cirrosis alcohólica y el hígado graso, reduce el riesgo de cáncer de la piel, mejora la tolerancia al ejercicio …. Y hoy en día, probablemente, reduce el riesgo cardiovascular, ya que tiene un efecto vasculoprotector, al producir un fenómeno de vasodilatación arterial y aumento de la producción de acido nítrico; eso tiene efectos benéficos en la salud cardiovascular”.

A tomar café, pero cuidado, que no es para todos. No se recomienda en el caso de mujeres embarazadas o lactando, de personas que sufren de hipertensión arterial no controlada, arritmia cardiaca, taquicardia, gastritis aguda o colon irritable. Y tomar también con moderación, no más de 400 miligramos de cafeína, lo que equivale a cuatro expresos u ocho tazas de té.

Entrevistado: el cardiólogo Darío Echeverri, del servicio de Hemodinámica e Intervención Cardiovascular de la Fundación Cardioinfantil,  Instituto de Cardiología, Bogotá,  Colombia. 
 

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