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Vida en el Planeta

¿Por qué proteger los quesos fabricados con leche cruda?

Audio 07:01
La feria Cheese 2016 en Italia.
La feria Cheese 2016 en Italia. ®SlowFood
Por: Silvia Celi

La organización Slow Food celebra del 15 al 18 de septiembre la vigésima feria “Cheese” en el centro de la histórica ciudad de Bra, en el noroeste de Italia. En esta ciudad piamontesa se produce un famoso queso que lleva el mismo nombre. Cheese es un evento consagrado a los productos lácteos y a los quesos artesanales de alta calidad, fabricados con leche cruda

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