دسترسی به محتوای اصلی
دانش و فنآوری

مصرف محصولات فرآوری شده و افزایش خطر ابتلا به سرطان‌ها

صدا ۰۹:۰۵
برای شنیدن توضیحات دکتر مسعود میرشاهی، سرطان‌شناس در پاریس، بر روی تصویر کلیک کنید.
برای شنیدن توضیحات دکتر مسعود میرشاهی، سرطان‌شناس در پاریس، بر روی تصویر کلیک کنید. DR
۱۲ دقیقه

عدم وقت کافی برای تهیه وعده های غذایی مناسب و نداشتن فرصت کافی برای غذا خوردن در جهان مدرن امروزی، افراد را به سوی مصرف بیشتر محصولات فراوری شده و فست فودها سوق می دهد.

تبلیغ بازرگانی

اما چرا خطرات محصولات خوراکی فراوری شده برای بدن در غالب تحقیقات علمی مطرح و مورد تاکید قرار می‌گیرد. نتایج تازه‌ترین تحقیق در فرانسه که بر روی دست‌کم ۱۰۵ هزار تن انجام شد نشان می دهد افزایش ده‌درصدی مصرف محصولات فراوری شده خطر ابتلا به سرطان را تا ۱۲ درصد افزایش می‌دهد.

به گفته موسسه ملی بهداشت و تحقیقات پزشکی در فرانسه، محصولات فراوری شده شامل آن دسته از محصولات غذایی است که حاوی مقادیر زیاد قند، چربی، مواد نگهدارنده و مواد افزودنی که بطور معمول در آشپزی‌های سالم مورد استفاده قرار نمی‌گیرند، همانند روغن‌های هیدروژنه.

شاید برخی از نان‌های صنعتی، شکلات‌ها، بیسکویت‌ها، نوشیدنی‌های صنعتی در این گروه مواد خوراکی رده‌بندی شوند، اما فست‌فودها و سوسیس و کالباس‌ها در صدر این فهرست قرار می‌گیرند.

بر أساس این تحقیق، افزایش مصرف خوراکی‌های فراوری شده خطر ابتلا به أنواع سرطان‌ها، به ویژه سرطان‌های سینه، پروستات و روده را افزایش می‌دهد.

هر چند تحقیقات اخیر، ارتباط میان مصرف مواد خوراکی فرآوری شده و افزایش خطر ابتلا به سرطان را بیان می‌کند اما مدعی نشده است که دلیل بروز سرطان، مصرف اینگونه خوراکی‌ها است. زیران هنوز نتیجه تحقیقات این ارتباط را به اثبات نرسانده است.

مطالعات بر روی سرطان‌ها هنوز به زمان زیادی نیازمند است البته محققان ابراز امیدواری می‌کنند که در تحقیقات بر روی ارتباط میان مواد خوراکی فرآوری شده و سرطان‌ها تا ده سال آینده به نتایج ملموس‌تری دست یابند.

در تهیه محصولات فراوری شده چه موادی به کار می رود که ریسک ابتلا به سرطان ها یا بیماری های هورمونی را افزایش می دهد؟

آیا میان میزان مصرف اینگونه محصولات و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌ها ارتباطی وجود دارد؟

مصرف اینگونه محصولات خطر ابتلا به چه بیماری‌ها و سرطان‌هایی را افزایش می دهد؟

برای شنیدن توضیحات دکتر مسعود میرشاهی، متخصص سرطان‌شناسی در پاریس بر روی تصویر کلیک کنید.

دریافت رایگان خبرنامهبا خبر-پیامک های ما اخبار را بصورت زنده دریافت کنید

اخبار جهان را با بارگیری اَپ ار.اف.ای دنبال کنید

این صفحه یافته نشد

صفحۀ مورد توجۀ شما یافته نشد.