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Reportage culture

Douceurs de fêtes

Audio 03:07
Par : Bérénice Balta

Qui dit « fêtes de fin d'année », dit « sapin, guirlandes, cadeaux, et douceurs à se mettre sous la langue ». Il y a les truffes en chocolats, bien sûr, mais également les bûches. Celles à manger, pas à mettre dans le feu. Et s'il y a un pâtissier, en France, qui a su élever son métier au rang d'art, c'est Pierre Hermé. Qui conçoit ses créations comme autant d'œuvres à dévorer. Alors, pour se mettre l'eau à la bouche, Bérénice Balta, nous emmène dans l'atelier du pâtissier.

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