Accéder au contenu principal
7 milliards de voisins

1. Tour du monde de nos habitudes alimentaires

Audio 19:31
Dégustation de fondue chinoise
Dégustation de fondue chinoise Getty Images

Globalisation et tradition culinaire, codes, références, ronde des plats et variétés des saveurs, de la nourriture à la gastronomie, sommes-nous cernés par une « malbouffe » généralisée ? 

Publicité

Invité:

- Gilles Fumey, professeur de géographie culturelle de l'alimentation à l’université de Paris IV-Sorbonne et au Laboratoire Espaces, Nature et Culture du CNRS. Auteur notamment du livre « Les radis d’Ouzbékistan. Tour du monde des habitudes alimentaires » Ed. François Bourin éditeur.

 

NewsletterRecevez toute l'actualité internationale directement dans votre boite mail

Page non trouvée

Le contenu auquel vous tentez d'accéder n'existe pas ou n'est plus disponible.