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2. Florent Quellier

Audio 26:30
Couverture du Livre "Gourmandise, histoire d'un péché capital" de Florent  Quellier
Couverture du Livre "Gourmandise, histoire d'un péché capital" de Florent Quellier éd. Armand Colin

Historien, amateur et spécialiste de la table, Florent Quellier est maître de conférences en histoire moderne à l’université de Tours et titulaire de la chaire CNRS histoire de l’alimentation des mondes modernes. Il publie plusieurs livres chez Armand Colin. Les dernières parutions de ce projet gargantuesque sont une « Histoire du Jardin potager » et « Gourmandise, histoire d’un péché capital ». Un hommage à la gastronomie et à nos papilles que Florent Quellier nous fait découvrir.

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