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2. Les fast foods dans le monde: à la lumière de la mondialisation

Audio 26:31
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Comment ces points de restauration rapide s'adaptent-ils à la culture (culinaire) locale ? D'ailleurs, faut-il obligatoirement adapter ses recettes aux goûts locaux pour plaire ?

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- Souaibou Koita, fondateur et dirigeant de Yassa Fast Food

- Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil (cabinet spécialisé en conseils concernant la restauration)

- Julien Vermeille, un des fondateurs de YAFAA (You’re A FAlafel Addict)

Reportage Tristan Quinaut-Maupoil au Chipotle (Fast food tex-mex).
 

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