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Afrique économie

La valorisation des aliments traditionnels en Afrique

Audio 02:16
En Afrique, les produits locaux manquent de visibilité.
En Afrique, les produits locaux manquent de visibilité. RFI/Guillaume Thibault
Par : Bineta Diagne
3 mn

Cette semaine s’est tenu au Sénégal le premier Congrès international sur les aliments traditionnels. Pendant quatre ans, des chercheurs de quatre pays d’Europe et de sept pays d’Afrique ont planché sur les propriétés de dix aliments traditionnels, afin de mieux les répertorier et d’optimiser leur utilisation par les petits entrepreneurs qui investissent dans l’agroalimentaire. C’est déjà un pas pour valoriser les produits locaux. Seulement, ces produits évoluent encore dans l’informel et ont bien du mal à s’imposer sur les marchés.

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