Reportage Afrique

Burkina Faso: inquiétudes sur la qualité de la viande

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Une rangée de pièces de bœuf dans un abattoir.
Une rangée de pièces de bœuf dans un abattoir. Thomas Bjørkan/wikimedia.org

Au Burkina Faso, les services vétérinaires essaient tant bien que mal de contrôler la qualité de la viande vendue sur les marchés. Il ya quelques semaines, la gendarmerie nationale a mis la main sur une importante quantité de viande impropre à la consommation. De la viande issue des aires d'abattage clandestins, comme il en existe un peu partout dans la capitale burkinabè. La ville ne compte qu'un seul abattoir frigorifique moderne, situé loin de certains quartiers de la ville.