Accéder au contenu principal
Grand reportage

Québec : la guerre du sirop d'érable

Audio 19:30
Bouteille de sirop d'érable du Québec, Canada.
Bouteille de sirop d'érable du Québec, Canada. © Wikimedia commons/Miguel Andrade
Par : Pascale Guéricolas
21 mn

Au Québec, premier producteur de sirop d’érable au monde, la récolte 2016 s’avère exceptionnelle, avec un record historique de production de plus de 40% par rapport à la moyenne. Les 13 000 producteurs, qui commercialisent ce liquide sucré, obtenu après avoir fait bouillir la sève d’un arbre, se réjouissent de cette nouvelle. Par contre, ils ne s’entendent pas forcément sur la façon de vendre ce nectar. Plusieurs jugent la commercialisation de ce nectar trop contraignante.

Page non trouvée

Le contenu auquel vous tentez d'accéder n'existe pas ou n'est plus disponible.