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Reportage France

Bienvenue chez Chartier

Audio 02:29
L'entrée du restaurant  Bouillon Chartier, rue du Faubourg Montmartre, dans le 9e arrondissement de Paris.
L'entrée du restaurant Bouillon Chartier, rue du Faubourg Montmartre, dans le 9e arrondissement de Paris. RFI/Clémence Denavit

La fête de la gastronomie s'est achevée dimanche en France. Elle avait pour thème cette année la cuisine populaire. Il est un endroit à Paris qui illustre cette cuisine populaire à la perfection. Une cantine à l'origine, devenue restaurant, ouvert il y a 120 ans. Une institution aux milles histoires où se croisent chaque jour personnalités, habitués, touristes, ouvriers, et curieux. Restaurant classé monument historique où les garçons en liquette servent poireaux vinaigrette, bœuf carotte, escargots et avec la même gouaille et le même entrain qu'il y a un siècle. Bienvenue chez Chartier, un reportage tout en sons de Clémence Denavit, guidée par le directeur du restaurant, Yann Hulin.

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