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A la recherche des femmes chefs!

Audio 49:30
Gastronomie française, une table bien dressée.
Gastronomie française, une table bien dressée. © Eb Macelion, 2006/unesco.org

On a beau éplucher les magazines, regarder les émissions culinaires à la télévision, ou scruter les cuisines des grands restaurants… Les femmes chefs sont rares. Elles représentent seulement 5% des chefs étoilés dans le monde. Un paradoxe quand on sait qu’à la maison, elles sont encore souvent seules aux fourneaux. Vérane Frédiani est partie aux quatre coins de la planète à la rencontre de femmes chefs qui innovent dans la haute gastronomie, dans la restauration et dans les métiers de bouche. Tout au long de son documentaire, on suit ces femmes dans les cuisines des grands restaurants, au sein des écoles, mais aussi dans la rue avec la street food qui a le vent en poupe. On croise aussi des sommelières, des activistes, des femmes entrepreneuses qui managent des brigades, et se battent au quotidien pour exister dans des sphères d’hommes.

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- Verane Frediani, réalisatrice du film A la recherche des femmes chefs

- Anne-Sophie Pic, cheffe de la Maison Pic à Valence (Drôme) et Paris

- Paz Levinson, sommelière argentine et consultante

- Chef Anto, chef à domicile.

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