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L'Afrique en marche

Le Panaf: cantine chic et centre de formation pour les anciens migrants

Audio 02:19
Le Panaf est un centre culinaire panafricain entièrement dédié aux cuisines d'Afrique et de la diaspora.
Le Panaf est un centre culinaire panafricain entièrement dédié aux cuisines d'Afrique et de la diaspora. Panaf
Par : Liza Fabbian
4 mn

En Côte d’Ivoire, le chef franco-ivoirien Loïc Dablé et sa femme Karmelle Biyot ont ouvert il y a peu un centre culinaire panafricain ambitieux, au cœur d’Abidjan. « Le Panaf » est un espace multifacettes, à la fois lieu d’exposition, d’exploration, et d’éducation autour de la cuisine africaine. Au cœur de ce projet, le restaurant « Migration », une cantine chic ouverte au public, également lieu de formation qui accueille des jeunes, des femmes, et d’anciens migrants en quête de réinsertion.

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