Школьникам Лиона будут сервировать блюда без мяса

В школьных столовых Лиона больше не будут сервировать мясные блюда.
В школьных столовых Лиона больше не будут сервировать мясные блюда. Damien Meyer / AFP

В понедельник, 22 февраля, площадь перед мэрией Лиона  заполнили стада коров и овец. Животных пригнали в город фермеры. Они приехали к ратуше на тракторах, чтобы выразить свое несогласие с решением мэра Лиона исключить мясо из меню школьных столовых.

Реклама

Грегори Дусе, избранный на последних муниципальных выборах от партии «Европа Экология Зеленые» (EELV), объяснил свое решение пандемией и необходимостью обеспечить соблюдение строгих санитарных норм в школах во время обеденного перерыва. В меню по-прежнему будут входить рыба, яйца и молочные продукты. По мнению городского главы, единое меню, не допускающее выбора, позволит столовым ускорить раздачу блюд и соответствовать жестким санитарным требованиям. Обычно во французских школах дети могут выбирать между несколькими блюдами или, по крайней мере, закусками.

Лион —  «столица французской гастрономии», город знаменитых мясных блюд, колбас и паштетов. Критика незамедлительно раздалась со стороны правых политиков и депутатов. Несколько сенаторов от партии «Республиканцы» назвали решение мэра «возмутительным», а также  «навязыванием веганских идей» и напомнили, что школьная столовая должна обеспечивать выбор. Мэрия в ответ пояснила, что принятое решение отвечает «вкусам большинства» и «ускорит раздачу обедов», что очень важно во время пандемии.

На это мэру напомнили слова главы экологической партии Жюльена Байу. Еще в январе он говорил о том, что местные власти будут главными и первыми проводниками экологических перемен, именно благодаря изменениям в меню школьных столовых.

«Идеология» или «здравый смысл»?

Вслед за этим в обсуждение школьного меню вступили министры. Главы ведомств отреагировали на решение Грегори Дусе по-разному, единого мнения у правительства не оказалось.

Глава МВД Жеральд Дарманен назвал меры «скандальными», а также  продиктованными «идеологией» и «элитистской политикой, которая исключает простых людей». Министр сельского хозяйства Жюльен Денорманди обратился к префекту департамента Рона, призвав его запретить «наполнять тарелки детей идеологией». В эфире LCI представитель правительства Габриэль Атталь выразил надежду на то, что решение мэра не продиктовано «идеологией».

Сам Грегори Дусе обвинил своих оппонентов в «политиканстве» и сказал, что руководствовался исключительно «здравым смыслом».

Глава министерства здравоохранения Оливье Веран сначала согласился с коллегами:  «Для бедных семей мясо и рыба могут стоить дорого, и школьная столовая — это еще и возможность для ребенка получить белки животного происхождения, важные для правильного питания», — сказал он. Однако тут же добавил, что для собственных детей готовит вегетарианские блюда и не шокирован отсутствием мяса или рыбы в меню школьной столовой.

«Что касается меня, думаю, что здесь нет места полемике», — заключил министр и предложил сосредоточиться на более важных вопросах, таких как установление льготные тарифы на школьные обеды для тех семей, которые живут за чертой бедности.  

Для министра экологии Барбары Помпили полемика вокруг мяса в тарелках школьников также — «споры первобытного периода». Она напомнила, что мясные продукты могут быть заменены растительными без ушерба для питания.

Охотники и кабаны

Однако полемика продолжается: школьное меню во Франции давно стало предметом политических спроров. При этом содержание тарелок в школьных столовых оказалось яблоком раздора не только в Лионе, но и в Эльзасе. Власти региона решили включить в детское меню блюда из дичи, что вызвало возмущение экологических ассоциаций. На обед учащимся средней школы подали «бургер Обеликса» из мяса кабана с томатным соусом, чечевицей и местным сыром. Эта акция, в которой участвовали мишленовские повара, была направлена на поддержку охотников.

Глава региона Эльзас объяснил свое решение, в частности, засильем кабанов. Во Франции, действительно, поголовье кабанов неуклонно растет. Животные разоряют посевы и регулярно становятся причиной дорожных и даже железнодорожных происшествий. Кроме того, при закрытых из-за пандемии ресторанах охотникам некуда сбывать свою добычу, и школьные столовые могли бы стать для них поддержкой.

Охотники во Франции — серьезная политическая сила. В 2018 году популярный министр экологии Николя Юло подал в отставку после того, как их представители были приняты в Елисейском дворце и получили от президента дополнительные гарантии своей деятельности. Во Франции более миллиона охотников, это представители сельского консервативного населения, традиционно голосующие за правые и крайне правые партии.

Кроме того, мясо в школьных столовых — тема, которую регулярно поднимают крайне правые партии, в частности, «Национальное объединение» Марин Ле Пен, протестующие против отмены свинины в меню. Во вторник, 16 февраля, Административный суд Нима отменил решение мэра города Бокер (департамент Гар) Жюльена Санчеза («Национальное объединение»), стремившегося не допустить введение в школьное меню блюд, заменяющих свинину. Суд напомнил, что меню, состоящее из блюд без свинины, не противоречит принципу светскости учебных заведений.

Тем временем в Лионе фермеры под лозунгом «Мясо наших хозяйств — здоровье наших детей» устроили дегустацию мясных продуктов на ратушной площади. «Это уж слишком!» — скандировали манифестанты, протестуя против «дискриминации» их профессиональной деятельности. Поддержать их пришел на площадь бывший мэр города Жерар Коллон, который в мае 2020 года принял то же решение, что и нынешний мэр, и по тем же санитарным причинам. Однако, сказал он, в прошлом году весной в школы вернулись после карантина лишь немногие дети и на очень небольшой срок, так что решение городских властей не нанесло фермерам урона.

Демонстрацию организовали национальное Объединение фермеров и Объединение молодых фермеров департамента Рона, представителей которых принял Грегори Дусе. После совещания он объявил, что с отменой санитарных ограничений мясо вернется в школьные столовые. Пока же мэрия решила отказаться от единого меню, расширив выбор и поддержав тем самых местных фермеров.

РассылкаПолучайте новости в реальном времени с помощью уведомлений RFI

Скачайте приложение RFI и следите за международными новостями