«Опасный» хлеб раздора: почему багет за 29 центов вызвал полемику во Франции

В начале 2021 года Франция предложили включить багет в список всемирного наследия ЮНЕСКО
В начале 2021 года Франция предложили включить багет в список всемирного наследия ЮНЕСКО Christophe ARCHAMBAULT AFP/File

Крупная сеть супермаркетов E.Lerclerc заморозила цены на багет на уровне 29 центов и вызвала скандал во французском обществе. По словам представителей компании, решение продавать багет по цене в три раза ниже средней должно защитить жителей страны от инфляции и повысить покупательную способность французов — однако с этим мнением не согласились ни владельцы независимых булочных и пекарен, ни политики. 

Реклама

На промоакцию E.Leclerc французские журналисты обратили внимание в среду, 12 января. Тогда как в булочных багет стоит около одного евро, а в крупных супермаркетах — чуть меньше, руководство сети решило заморозить цену на уровне 29 центов на шесть месяцев на фоне растущей инфляции. По данным Национального института статистики и экономических исследований Insee, в среднем багет во Франции можно купить за 90 центов.

«Есть символы, которые нужно защищать во что бы то ни стало», — говорится в рекламных материалах ритейлера. В E.Leclerc заверили, что качество продукта не изменится, а держать цену на том же уровне при возрастающих тарифах на зерно получится, сокращая маржу.

Акцию E.Leclerc запустили на фоне роста инфляции — по данным аналитиков, в 2021 году она составила 1,6%. Это на процент больше, чем в 2020 году.

Гнев хлебопеков и политиков

Собственники французских булочных почти мгновенно отреагировали на заявления торговой сети. По мнению главы национальной федерации сельскохозяйственных профсоюзов FNSEA Кристиан Ламбер, стоимость багета не может быть столь низкой, а E.Leclerc «лжет» и продает хлеб в убыток ради рекламы.

«Мишель-Эдуард Леклер (один из руководителей сети — RFI) наносит тяжелый удар по представителям отрасли. Я надеюсь, что никто не будет покупать у него хлеб. Представьте, как много сеть Leclerc зарабатывала раньше на одном багете, если они смогли настолько снизить цены», — заявила она в эфире RTL.

«Цены падают уже восемь лет, и Leclerc является чемпионом в этой отрасли. Эта сеть несет ответственность за банкротства поставщиков. Это недопустимо», — возмутилась Кристиан Ламбер.

Критике инициативу подвергла и Валери Пекресс, кандидат на выборах президента Франции от правой партии «Республиканцы». «Это очень опасно, и мы знаем, что Leclerc скомпенсирует цену на багет ростом стоимости других продуктов. На самом деле, это не помощь французам, а попытка завлечь клиентов в магазин», — сказала Пекресс на встрече с представителями сельского хозяйства.

Лидер крайне левой партии «Непокорная Франция» Жан-Люк Меланшон, который также будет бороться за пост президента в 2022 году, заявил, что шаг торговой сети приведет к «катастрофе для других производителей хлеба», которые «могут лишь поднимать цены на фоне роста стоимости электричества и сырья». Это мнение политик высказал с трибуны Национального собрания, передает LCI.

Сам Мишель-Эдуард Леклер заявил, что полемика «не имеет под собой оснований». «Мы не поднимали цены, а лишь заморозили их», — заверил бизнесмен. Он добавил, что рост стоимости зерновых культур уже учтен в цене в 29 центов. Кроме того, по себестоимости — то есть примерно за 30 центов — багет продают в торговой сети уже почти год. Полемику это ранее не вызывало.

Из чего складывается стоимость багета?

Как утверждает ассоциация «60 миллионов потребителей», стоимость зерна в действительности не так сильно влияет на цену багета. Сырье обходится производителям в небольших булочных, которые продают багет за 90 центов, в 28 центов. Еще 32 центра тратится на оплату труда, и 18 центов — на прочие расходы. В итоге в среднем, как утверждают в ассоциации, булочным удается заработать около 10 центов на каждом багете.

В крупных торговых сетях ситуация иная — там в расчете на один багет на оплату труда уходит лишь 15 центов. Сырье из-за больших объемов также стоит дешевле — порядка 22 центов, а другие расходы обходятся в 13 центов. В итоге на одном багете магазин не зарабатывает практически ничего или даже уходит в минус, уверены исследователи. Прибыль крупные супермаркеты получают за счет других товаров.

РассылкаПолучайте новости в реальном времени с помощью уведомлений RFI

Скачайте приложение RFI и следите за международными новостями