法國知名大廚備具爭議的克里斯多夫.勒羅伊

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法國知名大廚克里斯多夫.勒羅伊 Christophe Leroy
法國知名大廚克里斯多夫.勒羅伊 Christophe Leroy © wikipedia

本次節目要為大家介紹的是法國知名美食大廚克里斯多夫·勒羅伊(Christophe Leroy)。這位近日引起不少爭議的法國大廚。這位經常在其臉書及Instagram 賬號上貼出他與明星們合照相片的勒羅伊究竟是誰,是個怎麼樣的人,令人好奇! 

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“克里斯多夫·勒羅伊是廚房中的國王,他的經典照片是,在鋼琴上方巧妙而精緻地坐着,從他經典的食譜轉變為適應我們如此特殊時代的新穎性”, 這些文字描述正是在一年前,2020年4月出刊的巴黎競賽周刊的一個烹調專欄中作者如此介紹這位現年57歲的美食名廚。 

在之前,勒羅伊擔任廚師期間的幾年當中,他沒有造成什麼話題,再度回到首都巴黎之後,他就一直沒有孤立過,一張張的相片斷斷續續出現在一些廣告看板上,或是雜誌上。 其他如納米亞(Albert Nahmias) 等法國美食界名人,也幫助勒羅伊成功塑造形象,並稱他為《一個有禮貌的天才大廚 》。 

克里斯多夫·勒羅伊的烹調藝術還真是出自於法國性格小貓著名影星碧姬芭杜喜愛的城市聖特羅佩(Saint-Tropez) 。勒羅伊最初來自Coutances(Manche),他拜師與一位名叫Claude François的諾曼底廚師。 他是在那裡找到了對於光線的愛好嗎? 儘管如此,他在還是只有24歲時,就負責指揮位於聖特羅佩的la Messardière 城堡酒店的廚房,他在那裡打出知名度。  

勒羅伊曾經擔任法國國寶歌星約翰尼·哈利迪(Johnny Hallyday)婚禮的烹飪部分總指揮。,他開始在廚房裡當“星級”的大廚 。他於1992年開業,仍位於 Saint-Tropez 海濱小城一家餐廳La Table dumarché。1998年,他買下一間古老的鄉間別墅,別墅位於拉馬圖埃萊(Ramatuelle)葡萄藤中間。 他對其進行了翻新,並創建了 另一家餐廳 Les Moulins de Ramatuelle。 他的兩家餐廳地址後來都成為那些聖特羅佩當地明星們口袋名單的美食地點。。  

這位法國大廚勒羅伊對外經常自豪曾經拜師法國名廚Alain Ducasse,以及米其林常青樹的三星大廚亞蘭.森德任 (Senderens)。他經常舉辦一些上流社會的《通宵奢華晚宴》。 

勒羅伊給法國人的印象是,經常伴隨着電影巨星,電視名人名主持人在一起的相片。 大家對他的評語:他的身份比較是:著名明星們的美食大廚,甚於是美食大廚之星的身份。那些明星名人包括了:幾年前過世的國寶歌星 Johnny Hallyday 夫婦、法國足球及媒體政界名人Bernard Tapie 、老牌經典綜藝節目《香榭麗舍大道》的名主持人 Michel Drucker,等的法國演藝界名人等。他也藉著每次的豪華夜宴,收集巨星的回憶點滴,並替自己打知名度。 

與現今他給人的印象相反的,有評論指出,勒羅伊的烹調廚藝其實並不是讓他的經營的餐廳大受歡迎、名聲響亮的主要原因。一名烹調領域的名廚鑒賞家向巴黎人報指出, “我在1998年去過勒羅伊一樁經營的餐廳La Table du marché,他的廚藝可說是醜聞,真是蹩腳。”美食鑒賞評論家還說,他特別記得勒羅伊不合時宜地在《聖誕大餐上提供了一道蘆筍餐盤》。他津津樂道地分析敘述:“勒洛伊的餐廳每天都擠滿了時尚名流人物,經常在那裡舉行歡慶活動。 所有這些人在那裡聚餐時都叫他克里斯托夫(Christophe)。 他一直對這類名流人物的環境感興趣。 這也當然使勒羅伊的職業生涯大放異彩,最重要的是,這個背後可以賺取大把的金錢。” 

不過,在上流社會名流中打混的勒羅伊卻經常傳出經濟困難的消息。他開的第一家餐廳《La Table du marché 》 ,是2017年與著名的模特兒演員Pamela Anderson,共同投資經營的,蔚藍海岸是他活動的地點,後來經營不善倒閉。他的第二家餐廳《Les Moulins de Ramatuelle 》,結果遭到司法拍賣。過去媒體曾報道,他的債務高達120萬歐元。根據法院行政人士指出,20年當中,勒羅伊名下至少有8家不同公司遭到清倉倒閉的命運。 

前陣子,勒羅伊捲入了一位巴黎名人,亦即那位貴為拿破崙學研究的法國第一把手皮埃爾·讓·沙朗松,在其豪華宮殿住宅舉行的地下奢華宴。但勒羅伊絲毫不閃躲地上電視接受訪談,介紹他自己經營的《名人美食俱樂部》,並指出活動地點就在他家裡。他指責媒體故意把他描述成利用新冠疫情賺取災難財的大廚。他反駁說,在自己巴黎住宅舉行的名人餐宴俱樂部,早在疫情爆發前就成立了,他如今只不過是在自己極其寬敞的住宅,並加以適當的隔間(每個房間不超過6人),並保持防疫社交距離,和一些知名的老朋友會友相聚,提供他們美食美酒餐飲,哪裡違法了呢?據他透露,入門票每人133歐元,只要進門,即使會員只是喝一杯水,都是這個價格。他把記者接到自己可說豪華寬敞的住家接受採訪,記者問他,還會繼續舉行這類疫情中的夜宴餐會嗎?他說,為何不,我14歲開始每天努力工作,我會繼續做我喜愛的這項工作。