各位聽眾，今天為大家介紹盧瓦爾沿岸從布盧瓦 (Blois)到圖爾(Tours)，走一段意想不到、充滿異國情調的辛辣美食之旅，來看看能為我們帶來一項完美河流美食課程的三個嘗鮮地點。
乍看之下，你會以為充滿異國情調的盧瓦爾河似乎是一種對法國美食的衝撞矛盾現象，但皇家河上內陸水路運輸的歷史表明，事實並非如此。 以前，用於運輸貨物的那種叫“toues” 的盧瓦爾河特有平底船，從南特行駛運輸到奧爾良，從遙遠的目的地運來不易腐的食品。 當然也包括了香料！ 這個潛意識的過去，重新出現在幾個地址中，這些地址愉快地結合了來自世界各地的靈感美食。 那些美食饕客最喜歡的三個，何不前往探訪一下！
首先我們來看盧瓦爾河承載的辣椒和香料部分： 《Terre Exotique 》品牌安裝在盧瓦爾河畔一座 18 世紀的豪宅中，就在圖爾旁邊，它找到了一個美麗的環境來展示其大約 400 種香料參考。這是 Breton Erwann de Kerros 於 1998 年創作，自從他在喀麥隆 Penja 的一個種植園呆了四年以來一直在追蹤辣椒。 作為一名出色的旅行家和航海家，他剛剛啟動了一項罕見的計畫，該計畫允許在 Imoca 國際競賽的帆船上運輸 5 噸貨物。 預定下一次交付也就是今年秋天在聖納澤爾，然後把成捆的香料裝上第二艘帆船，象徵性地登上盧瓦爾河航行到圖爾。 在等待船船隻的到來，也就是這個《Comptoir Terre Exotique》在公園的附屬建築中開放了一個據點，這是一個品嘗當地特產葡萄酒和小吃的理想場所。 一個好天氣，有露台，加上美食，令人不禁讚歎：真是太完美了！
接着在圖爾，盧瓦爾河流的上游 60 公里處，我們可以看到由 Anthony 和 Fumiko Maubert 兩人在所經營的美食餐廳《 Assa》 提供的另一種口感風味的變化。 自 2014 年以來，曾與法國《帽子美食名廚》Marc Veyrat 和眼鏡男名廚 Michel Bras 合作過的這位來自馬延的餐館主人，以及其在日本出生的營養師妻子巧妙地將區域土產和日本料理（高湯、香菇、抹茶綠茶），法國食譜和亞洲風味結合起來。因此而榮獲法國美食最高榮譽的米其林徽章，甚至是綠星級的獎勵。米其林指南因其採用合乎環保可持續性的烹調方式而頒給這獎項，以資鼓勵。
在俯瞰着盧瓦爾河的凸窗、開放式廚房和精緻多彩的裝飾組成的華麗盤子之間，流水潺潺。這時，盧瓦爾河就具有截然不同的魅力了。
然後現在我們來到距離河流下游 30 公里處的圖爾，又有另一個驚喜出現了，那就是《La Cabane à Matelot》美食餐廳。五年前，這個《水手小屋》，由兩位才華橫溢的年輕人開設：一位叫Romain Gadais，他是自 2014 年起成為盧瓦爾河上的專業漁民，以及另一位是環遊世界的廚師，名叫 Ambroise Voreux。他頭頂上緊紮着一綹頭髮，造型很東洋味。今年冬天，他沒辦法像往常一樣地旅行，他研究日本的發酵和技術。 除了口味和成分的混合（通常是本地的有機食材）外，這兩人組成的團隊還推廣新鮮桃子，這些桃子來自流經這家迷人餐廳下方的河流，該餐廳的前身是一家海員酒店。 每道菜都以一種魚來命名例如：鯛魚、海門魚、鲶魚、鯔魚、鯉魚等等，並通過原創和精心來華麗地烹調一番。
這一天Romain Gadais 和他的淡水河上的水手們在盧瓦爾河畔種植的田園小屋（質樸的室內裝飾、花園傢具、從雞蛋型窗戶外看的景色）與他們心愛的河流中最好的魚（鯔魚、鲶魚、黑鱸、鯛魚……）作鬥爭：釣魚啦！ 正如維基百科上許多令人新奇的動物一樣，廚師 Ambroise Voreux 根據當天的撈魚捕獲量，加上裝滿一籃子的當天採摘到的蔬菜，挽袖熱情地烹飪。 這天他準備的菜餚有：用蘋果姜果凍、一些榛子和青草泡沫增強的薄餅上腌制的鯛魚； 香脆的天婦羅和番茄韃靼配檸檬奶油； 精美的塗漆鲶魚、馬鈴薯尼醬、炒香菇和花園採摘來的紫蘇鋪墊着餐盤； 在一個看來像是非法獵殺的“海狸尾巴”之前，其實它只是一種鬆脆的奶油蛋卷，配上馬鞭草冰淇淋和白奶酪慕斯。哇！天上人間，哪裡去找令老饕食指大動的這頓美食料理！