法國風土人情

法國環保主義者撼動孔泰奶酪行業

音頻 05:45
Une douzaine de fromages français était concernée par cette mesure, principalement des fromages à pâte molle.
Une douzaine de fromages français était concernée par cette mesure, principalement des fromages à pâte molle. RFI/Liedwien van Dixhoorn

法國著名的孔泰奶酪是一種以生牛奶來做原料的硬質熟奶酪,主要產自法國東部的弗朗什孔泰(Franche-Comté)大區,也因此得名。1958年就獲得了法國原產地標誌(AOC),是最受法國消費者歡迎的奶酪之一,製作這一奶酪的行業經常被作為法國農業界的榜樣,但就是這樣的標桿行業,近來卻因一些環保主義者的所作所為而動搖。

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環保者指責奶酪乳品廠不守規則,排入孔泰大區河流的廢水不符合廢水處理標準。此外,還認為,隨着孔泰奶酪生產的蓬勃發展,給草場施的液體肥料或糞肥的增加,也導致水質硝酸鹽含量超標。上個月,記者和環保活動人士於格-克萊蒙在社交網絡上發布了一段視頻,瀏覽人數達到160多萬人次後,這場地區爭議轉為了全國性的。視頻顯示,黑色、有泡沫的廢水從一家家庭奶酪廠的污水處理站流出來。

污水泄入博訥維爾(Bonneille)的溪流,然後流入杜省奧爾南(Ornans)的盧河(Loue),這片地區是受保護的原產地名稱(PDO)孔泰奶酪的主要生產地,這種在法國消費量最大的奶酪,每年出產68000多噸。拯救盧河和孔泰地區河流(SOS LRC)協會的負責人Manon Silvant表示:"這裡有下水道的臭味,就像把廁所的污水直接衝進河裡。四十年來,這一地區的奶酪產量翻了一番,但是污水處理站的規模不足,排放的物質對環境有害,造成水質富營養化,出現了黑藻,導致魚類死亡"。於格-克萊蒙(Hugo Clément)也補充說:"弗朗什-孔泰大學關於喀斯特地貌的河流健康狀況的研究指出,魚類繁殖的潛力減少了(......)50%至80%,某些類型昆蟲的生物多樣性也明顯下降"。

"41個監控點"

面對對奶酪製作行業的質疑,而且是僱用了1.4萬從業人員、其中的2400名農民生產的牛奶收購價格明顯高於正常水平,營業額超過6億歐元的行業,杜省的省長拿起了筆。約半個月前,他給拯救盧河和孔泰地區河流協會發了一封信,重新確定了他們的任務。信中寫道:“不幸的是,我注意到(......)拯救盧河和孔泰地區河流協會的立場發生了變化,它對整個農業界,特別是對孔泰奶酪行業的態度咄咄逼人" 。省長警告說:"這種態度(......)可以被比喻為對農業的打擊"。協會負責人Manon Silvant則為自己辯護說:"我們絕沒有非法進入奶酪乳品廠或農場。我們只是展示了與現實相符的圖像,其中一些圖像被國家有關部門譴責。"

飼養者對此感到受到了不公平的攻擊。孔泰奶酪行業主席Alain Mathieu評論說:"我們不能把一家不遵守規範的奶酪廠的情況概括為整個行業,及其140個加工作坊。我們已經制定了非常精準的環境規範,有41個牛奶生產的控制點。例如,液態糞肥的播撒量比傳統乳品行業的使用量少了30到40%之間。我們目前正在與布魯塞爾的歐盟有關部門,就其他標準進行談判。我們的奶牛將擁有更多的草場:相當於兩個足球場的面積。我們的農業模式並不是注重強化生產,而是注重提高產品的品質,公平地支付農民,並保護我們的環境。

農民和環保人士都認為,河流水質退化的最初跡象可以追溯到上世紀七十年代。業餘時間愛好釣魚的一位拯救盧河和孔泰地區河流協會成員Marc Goux說"除了農業,還有生活污水和林業部門對原木處理產生的廢料"。作為對省長信件的回應,環保協會將會把此事提交給布魯塞爾的歐盟環境局處理。