蟲蟲危機變商機 中東商人將超級蠕蟲變身超級食物

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(法新社科威特市31日電) 科威特商人布巴斯(Jassem Buabbas)多年來繁殖飼養動物飼料「超級蠕蟲」(superworms),希望這種「生物」有朝一日出現在波斯灣地區民眾的餐盤裡。

在科威特市郊一個不見天日的小房間內,布巴斯把以富含蛋白質聞名擬步行蟲(darkling beetle)幼蟲,放在透明箱裡,以麩皮和玉米粉當它們的床。

成蟲則放進另一個箱子里,準備繁殖交配。

布巴斯告訴法新社:「我的願望就是這些蟲可以順利成為人類的替代食物來源。」

全球各地普遍有食用昆蟲的習慣,預估約有1000種昆蟲會出現在非洲、亞洲和拉丁美洲約2億人的晚餐餐盤內。

除了傳統飲食外,隨着可食用昆蟲逐漸被推廣成日常攝取蛋白質的永續替代來源,蟋蟀義大利面、黃粉蟲奶昔已成為若干世界之都的最新美食趨勢。

部分波斯灣國家有食用干糙烤過蝗蟲的傳統。對某些人來說,蝗蟲是美食,但在現代,大啖蝗蟲已經沒有那麼受歡迎。

雖然在鳥類、魚類、兩棲類和爬蟲類動物飼主中,「超級蠕蟲」需求殷切,但在科威特,「超級蠕蟲」還未獲當局批准可以食用。布巴斯滿懷希望人們願意嘗試。

布巴斯在等待科威特當局審查批準的同時,也忙着研發食譜。

布巴斯表示:「目前,我已研發出三種醬料,我的同事已經試過,也喜歡這些醬料。」

相關法規也努力趕上食用昆蟲的趨勢,歐洲聯盟執行委員會( European Commission)今年5月批准乾燥黃粉蟲可供人類食用,同時表示這些昆蟲食用安全無虞。(譯者:劉淑琴/核稿:陳政一)