印尼創意主廚翻玩傳統食物

發表時間： 07/05/2017 - 13:40

（法新社雅加達7日電）傳統印尼麵條變身漢堡或披薩，成為餐廳菜單。還有網紅加持，給街頭美食增添些許高級料理氣味。

近幾年，印尼首都雅加達的新餐館如雨後春筍般快速崛起，提供各式各樣的外國佳餚，以滿足長期經濟繁榮帶來的日增消費階層。

不過，與其完全聚焦異國料理，有的主廚寧可融入歷史悠久的印尼美食，衝撞出新的影響力。