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打造巴黎公益廚房 義大廚積極協商

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(法新社巴黎28日電) 義大利名廚博圖拉有意在巴黎開設社區廚房,為遊民或其他貧困者供餐,計畫目前仍在磋商階段。博圖拉旗下餐廳Osteria Francescana去年獲評選為全球最佳餐廳。

Voyageurs du Monde集團執行長里亞爾(Jean-Francois Rial)今天告訴法新社:「目前正在商討在瑪德蓮教堂(La Madeleine)地下室打造食堂一事。」

里亞爾表示:「這還只在計畫階段,沒有實際作為。」但他也表示,他們與經營教堂內部現有餐廳的協會商談順利。

過去40年來,協會餐廳Foyer de la Madeleine持續在瑪德蓮教堂的地下室供應約9歐元的平日午餐,但貧困者只須支付一歐元。

博圖拉(Massimo Bottura)的非營利機構Food for Soul致力打擊食物浪費和社會排斥等問題。博圖拉目前正偕同里亞爾和法國藝術家JR在他的非營利機構,主導這項食堂計畫。(譯者:中央社陳乃瑜)

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