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榴��主題美食 新加坡一咖啡館嗅出商機

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(法新社新加坡30日電) 熱帶水果榴��是種讓人愛恨分明的水果,新加坡一家主打榴��風味美食的咖啡館掀起一股熱潮,吸引大批饕客前來朝聖,一嘗異國風味料理。

一身硬刺的榴��向來被視為東南亞佳餚,獨特的強烈氣味使它評價兩極,濃厚的「香氣」也令它成為多數飯店和地鐵列車上的拒絕往來戶。

厭惡榴��的人常會形容,那股強烈氣味猶如運動後的臭襪混雜了洋蔥;喜愛榴��的人則將它的綿密口感和濃烈香氣比作藍紋起司。

榴��通常當作水果食用或製成甜點,不過位於新加坡中國城裡的貓山王咖啡館(Mao Shan Wang cafe)有一份特別菜單,每道菜色都以榴��入菜,就連鹹食餐點也不例外。

顧客可選擇雞塊佐榴��沾醬、榴��果肉披薩或薯條搭配榴��醬,飲料當然是榴��風味咖啡。

公司發言人藍斯.李(Lance Lee)告訴法新社:「榴��通常當作水果食用,或製成甜品或點心,但我們希望把它與薯條和雞塊等鹹食搭在一塊。」

藍斯.李說:「我們將考慮開發更多新菜色,或許會搭配米飯和義大利麵食等。」

許多人選擇用榴��冰淇淋來對抗悶熱高溫,具有冒險精神的顧客則戴着手套,試吃這種氣味強烈的水果,其中大多是觀光客。

許多人大排長龍,等着購買榴��風味的糕點,也有人選購真空包裝的新鮮切片榴��。

試吃新鮮榴��的美國觀光客凱普斯(Michael Capps)說,他對榴��有了新的看法。

凱普斯說:「很難解釋榴��的滋味,但它吃起來確實有種甜味,非常好吃。」

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