ẨM THỰC

Hàn Quốc vuốt râu hùm : Dây chuyền bánh Pháp Paris Baguette mở cửa hiệu tại Paris

Hiệu bánh Paris Baguette của Hàn Quốc mở ra ngay tại khu phố Chatelet, trung tâm Paris.
Hiệu bánh Paris Baguette của Hàn Quốc mở ra ngay tại khu phố Chatelet, trung tâm Paris. DR

Người Việt có câu nói khá châm biếm « Chở củi về rừng ». Điều đó có thể áp dụng cho trường hợp của dây chuyền các cửa hàng bán bánh mì, bánh ngọt làm theo kiểu Pháp nhưng lại là của Hàn Quốc, với một thương hiệu rất rõ rệt Paris Baguette. Vào hôm qua, 23/07/2014, Chủ tịch tập đoàn bánh ngọt số một tại Hàn Quốc này đã chính thức loan báo khai trương cửa hiệu đầu tiên của họ tại Pháp – và ngay tại trung tâm Paris.

Quảng cáo

Tại khu phố rất náo nhiệt Chatelet, quận Một Paris, gần Tòa Đô Chính Hotel de Ville, gần Nhà thờ Đức Bà, gần Viện Bảo tàng Louvre, việc có thêm một tiệm bánh mì-bánh ngọt lẽ ra không gây chú ý. Nhưng Paris Baguette lại là một tiệm bánh Hàn Quốc.

Đây là một dây chuyền Hàn Quốc, được thành lập vào năm 1988, và nhanh chóng trở thành rất nổi tiếng tại Hàn Quốc, với khoảng 3000 cửa hiệu. Chủ nhân, nhà tỷ phú Hur Young-in, là người giàu xếp hàng 27 tại Hàn Quốc.

Ngay từ năm 2004, Paris Baguette đã mở cửa ra thị trường ngoại quốc, với các cửa hiệu « bánh Pháp do người Hàn Quốc làm ra » đầu tiên khai trương tại Trung Quốc, rồi Hoa Kỳ. Tiếp theo đó là ở các nước khác, trong đó có Việt Nam.

Việc mở cửa hiệu ngay trung tâm Paris là một bước tiến công được xem là ngoạn mục hầu gây thêm danh tiếng trên công cuộc chinh phục thị trường ở nước ngoài, một hành động được đánh giá là vuốt râu hùm, vì muốn cạnh tranh ngay cả với người bản xứ, ngay trên quê hương của các sản phẩm mình làm ra.

Theo thông tín viên, RFI, Frédéric Ojardias tại Seoul, thành công của ‘Paris Baguette’ cũng xuất phát từ sự ưa thích bánh Pháp, của người dân Hàn Quốc, các loại bánh ăn sáng như bánh mì sừng bò, bánh mì sô cô la và dĩ nhiên là chiếc bánh mì baguette.

« Bánh Pháp rất được người Hàn Quốc ưa thích, người ta thấy tiệm bánh mì hầu như ở mỗi góc đường… với những của hiệu mang hẳn tên Pháp như « Paris Croissant », « Tous les jours », « Paris Baguette »…

Những cửa hiệu này rất giỏi trong việc quảng cáo, chiêu dụ, tạo thêm sư ưa thích đối với các chiếc bánh mì sừng bò, bánh mì sô cô la. Trong lãnh vực này, họ làm giỏi hơn cả người Pháp. Cho đến nay, « Paris Baguette » đã mở hơn 180 cửa hiệu ở nước ngoài, nhất là ở Trung Quốc (Bắc Kinh, Thiên Tân…) và Hoa Kỳ (Los Angeles, New York).

Mở của hiệu tại Paris là một cú marketing khôn khéo để ‘Paris Baguette’ tạo cho mình một hình ảnh, một tính chất Pháp mới và « đích thực ».

Chủ nhân dây chuyền ‘Paris Baguette’ nêu hy vọng là : « Mở một cửa hiệu ở Paris, sẽ giúp Paris Baguette trở thành một danh hiệu quốc tế ».

Nhưng bên cạnh các bánh sừng bò, bánh mì baguette quen thuộc với khách hàng Pháp và phương Tây, có lẽ là tại Paris, nhãn hiệu Hàn Quốc sẽ tránh giới thiệu các loại bánh khác rất được ưa thích ở Hàn Quốc : Bánh mì nhân đậu đỏ, bánh khoai lang, bánh mì chiên tỏi rắc đường… mà người Hàn Quốc rất mê ! »

Thư TinHãy nhận thư tin hàng ngày của RFI: Bản tin thời sự, phóng sự, phỏng vấn, phân tích, chân dung, tạp chí