Jadis méprisée, aujourd'hui c'est l'une des professions les plus respectées. Il fut un temps où si l’on demandait à un enfant ce qu’il voulait faire plus tard comme métier dans la vie et qu’il répondait « moi, je veux jouer au ballon » jamais de sa vie, il n’aurait oublié la calotte qu’il aurait reçue...
