La goutte: comment faire baisser le taux d'acide urique de façon permanente?

Cette maladie était autrefois appelée la « maladie des rois », car plus fréquente chez les gens qui mangent des aliments riches (viandes et gibier), et qui boivent un peu trop d'alcool. La goutte est une maladie chronique liée au métabolisme de l'acide urique. Transformés en cristaux d'urate, ceux-ci se déposent dans certains tissus, notamment au niveau des articulations en provoquant des crises douloureuses qui peuvent durer de deux à dix jours. 

La goutte se manifeste par des douleurs articulaires, notamment au niveau du gros orteil. Getty Images - kazuma seki

Un changement d'habitude alimentaire suffit-il à réduire ou éliminer des crises de goutte ? Faut-il consulter ou prendre un traitement ? 

• Pr Frédéric Lioté, professeur émérite de l'Université Paris Cité et rhumatologue à l'Hôpital Saint-Joseph à Paris dans la filière de soins Feel'gout 

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