Vivre ailleurs
Écouter - 05:49
Véronique Glorieux, lauréate des 9e Trophées des Français de l'étranger
Publié le :
Nourrir des chiens avec des protéines d’insectes, c’est l’idée qui a conduit Véronique Glorieux à fonder EatSmall en Allemagne. Pour cette vétérinaire franco-québécoise, 80 % des allergies alimentaires dont souffrent les chiens sont produites par la protéine de viande. Ses recherches l’amènent à découvrir que la protéine d’insecte peut être la solution, d’où la création de EatSmall, une start-up co-fondée avec Gema Aparicio en 2017 à Berlin. Cette découverte lui a permis d’être la lauréate 2021 des Trophées des Français de l’étranger dans la catégorie Innovation.
