Vivre ailleurs

Trois expatriés français produisent du caviar à Madagascar

Publié le : 20/01/2024 - 15:36

Expatriés à Madagascar depuis près de 30 ans, Alexandre Guerrier, Christophe et Delphyne Dabezies, trois entrepreneurs français, ont créé leur propre ferme d’esturgeons, pour produire le caviar sur la Grande île. Une première dans toute l’Afrique et dans l’océan Indien. Dossier.

Le caviar est issu des esturgeons. — Le caviar est issu des esturgeons. © CC0 Pixabay/Igor Lukin

Par : Corinne Mandjou

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