La réglementation dans le domaine de l’alimentation est-elle une garantie pour la santé?

À l’instar de l’étiquetage Nutri-score, les législations dans le domaine alimentaire sont censées protéger les consommateurs des dérives et leur permettre d’adopter plus facilement une alimentation saine. Cependant, derrière cette étiquette aux cinq couleurs, une guerre économique se joue dans l’ombre.

À l’instar de l’étiquetage Nutri-score, les législations dans le domaine alimentaire sont censées protéger les consommateurs des dérives et leur permettre d’adopter plus facilement une alimentation saine. © iStock

La législation garantit-elle réellement aux consommateurs d’acheter des aliments bons pour leur santé ? Comment les lobbys agissent pour influencer la réglementation ? 

• Pr Serge Hercberg, nutritionniste et épidémiologiste, professeur à l’université Sorbonne Paris-Nord. Auteur de l’ouvrage Mange et tais-toi, un nutritionniste face au lobby agroalimentaire, aux éditions humenSciences
• Stéphane Besançon, nutritionniste, directeur général de l’association Santé diabète à Bamako au Mali
• Oriane Canu, chargée de projets en nutrition et diététicienne pour l’association Ikambere, association qui accompagne vers l’autonomie, les femmes vivant en situation de précarité et avec une maladie chronique

Programmation musicale :

► Lenny Kravitz – Honey

► Zazikafa – Bad habit

[Sur Youtube]

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