Georgiana Viou, nouvelle cheffe étoilée au «Michelin»: «Je suis contre les étiquettes»

Publié le : 12/03/2023 - 07:12

Notre invitée ce dimanche nous entraîne au restaurant ! Native de Cotonou, Georgiana Viou avait deux passions lorsqu’elle est arrivée en France il y a une vingtaine d’années : les langues étrangères et la cuisine. Au final, ce sont les saveurs qui l’ont emporté. Après avoir travaillé dans de grands restaurants, la cheffe du « Rouge », établissement basé à Nîmes dans le sud de la France, vient de décrocher sa première étoile au Guide Michelin. Et c’est aussi la première fois qu’une cheffe originaire du Bénin décroche cette distinction. Cuisine des quatre coins du monde, engagement dans le travail, partage : Georgiana Viou est au micro de Guillaume Thibault.

Georgiana Viou, la chef autodidacte du Bénin, dont le rêve était d'aller en France pour devenir interprète, a été récompensée d'une étoile, lundi 6 mars 2023, par le Guide Michelin, pour sa cuisine de son restaurant à Nîmes, dans le sud de la France. AP - Jean-Francois Badias

Par : Guillaume Thibault

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