C’est un plat emblématique de la capitale économique du Gabon : le riz-popo se déguste sur le pouce aux premières heures de la matinée, en discutant avec les amis ou les collègues. Il s’agit d’un riz agrémenté de sauce gombo ou de sauce tomates, de légumes et de viande grillée ou mijotée, une recette importée par les « Popo », ressortissants du Bénin, du Togo ou d’Afrique de l’ouest. Dégustation avec Boursier Tchibinda.
