Les humains ont-ils du nez ?

Comment sentons-nous ? Même si nous avons moins de récepteurs olfactifs que d’autres animaux, notre sens de l’odorat, en lien direct avec nos affects, notre mémoire, nos gouts et nos dégouts est très complexe. Comment décrypter ces mécanismes ? Comment vous sentez.. vous ? 

La communauté scientifique estime aujourd’hui que le nez humain est constitué d’environ 400 récepteurs olfactifs différents, capables de sentir entre dix mille et un trillion d’odeurs différentes. Getty Images/Science Photo Libra - MICROGEN IMAGES/SCIENCE PHOTO LI

Intéressons-nous au plus énigmatique de nos sens : l’odorat. Comment sentons nous ?  Comment décrypter les mécanismes de l’olfaction ? Pourquoi ce sens essentiel, source de tous nos goûts et de tous nos dégoûts, relié à nos affects et notre mémoire, qui guide chaque instant de notre vie, est-il si méconnu ? Et si complexe à étudier ? 

Avec Claire de March, chimiste, lauréate du prix Irène Joliot-Curie 2023 dans la catégorie « Jeune femme scientifique ». Elle est parvenue à reproduire la toute première structure tridimensionnelle expérimentale d’un récepteur olfactif

Musiques diffusées dans l'émission

Zenzile - Smell The Roses

Obongjayar - Gasoline