La France est peut-être renommée pour son fromage vieilli, mais le Québec est renommé pour son fromage frais. On le livre tous les jours, comme le boulanger avec le pain. Le fromage en grains se mange à température ambiante depuis les années 1800 dans les chaumières québécoises. Au fil des ans, il a notamment permis au Québec de développer un plat typique : la poutine. Voici la petite histoire du fromage en grains, racontée par Catherine Paradis de Radio-Canada.
