Les produits des terroirs

France: l'aligot de l'Aveyron

Publié le : 26/07/2023 - 06:32

Aujourd’hui, direction les montagnes de l’Aveyron, à mi-chemin entre le Massif central et le Sud-Ouest de la France, pour découvrir l’aligot : un plat à base de pommes de terre et de fromage qui a sauvé l’élevage bovin dans ce département rural. Un reportage de Philippe Lefebvre.

La recette de l'aligot : des pommes de terre, du fromage et surtout des muscles pour mélanger l'ensemble. — La recette de l'aligot : des pommes de terre, du fromage et surtout des muscles pour mélanger l'ensemble. © Philippe Lefebvre / France Inter

Par : France Inter | Les MFP Suivre

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